熟食卤煮锅

熟食卤煮锅

熟食卤煮锅适用于肉类、豆制品、蛋品等食材的卤煮、炖煮加工。设备由锅体、加热系统及篮筐升降装置组成。

使用时，将待卤煮的食材放入篮筐，再将篮筐置于夹层锅中。锅体加热后，热量通过夹层介质（蒸汽或导热油）传递给食材，进行卤煮。卤煮完成后，升降装置将篮筐升起并倾斜，将卤煮好的食材倒出，实现汤汁与食物的分离。

锅体及篮筐均采用304不锈钢材质，便于清洁。加热方式可根据用户需求配置电加热、蒸汽加热或燃气加热。升降装置可选用手动或电动控制。

设备支持定制不同容积及规格，适用于餐饮连锁、食品加工厂等场景。